ダイエットをするため、食事制限をしたり間食を減らしたりすると、空腹との闘いが待っています。
しかし、お腹がすいているわけではないのに空腹を感じてしまうことも多いようですが、この小腹がすいた時に何か食べてしまうと、食事の量を減らすことはできません。
空腹感を減らす方法としては、ウェイ・ダウン法があります。
これは、お腹がすいたら少しだけ食べるようにして、食事の回数制限を設けないというものです。
これを行うと、満腹感と空腹感のメリハリがつくようになり、お腹がすいたわけでもないのに間食をしてしまうといった癖をなくすることができるようです。
この他、空腹感を抑える方法として、軽い運動をするのも効果があるそうです。これは、交感神経が活発になる事で血糖値が上がり、空腹感が和らぐためです。
また、体内の水分が不足しても、体は空腹と勘違いすることがあるため、水を飲む事も空腹感を抑える効果があるそうです。ダイエットを成功させるためには、空腹感を上手に抑えることが大切なのです。
糖質制限ダイエットに適した食材
昔は、季節の変わり目にさまざまな禁忌や風習がありました。
特に夏の土用は梅雨明けと重なるため、衣類や掛け軸などの湿気をとる「土用の虫干し」をしたり、梅干し・うどん・うりなど「う」のつくものを食べて夏バテ防止をしたりしたのです。うなぎもまさに「う」のつく食べ物です。
夏は食欲が落ち、どうしてもさっぱりした食べ物に傾きがちです。
そんなとき、疲労回復に効くビタミン類やエネルギー源となる脂質をたっぷり含むうなぎは、夏バテ防止にはぴったり！
しかも、うなぎは、こうした夏バテ防止以外にも、風邪の予防、滋養強壮などに効果的ですから、夏のみならず「土用の丑の日」にうなぎを食べてもバッチリなのです。
ところで、このうなぎは、関西と関東では調理法が違うのです。
関東では、背開き（頭はとる）⇒素焼き ⇒蒸す ⇒再び焼く。の手順で調理するため、柔らかいのが特徴です。
これに対し、関西では、腹開き（頭はつけたまま）⇒焼く。 の手順で調理するため、パリッと香ばしいのが特徴です。
なぜ、関東が関西と調理法が違うのかと言うと、関東は切武家社会ですから、腹を切ることは「切腹」に通じることから、この切腹に通じることのない「背開き」にします。
これに対し、関西は商人社会ですから、腹を切ることは、腹を割って話せると解釈して「腹開き」をするという説があります。
また、関東では蒸す工程があるため、作業中に串から抜け落ちないよう、背開きにして身の厚い背に串を刺したほうが安定するという大変理に適った方法でもあるのです。
滋養強壮に良い食べ物は?
カニはその状態に応じて、名称が違ってきます。すなわち、生きている状況や、既に死んでいる状態によって呼ばれ方などが、随分違って来るのです。
「落ち蟹」は、既に息をしていない、死んだ以降のカニ、「活蟹」は、海の中に生息している時や、捕獲された後に、まだ生きているカニです。
「生蟹」は、死んだカニで、お鍋の中などでまだ茹でていないカニ、「活茹で蟹」は、初めの活ガニをお鍋の中などでー茹でしたカニです。「浜茹で蟹」は、文字通り、浜辺で茹で上げたカニです。
市場で販売されているカニの種類は、「生蟹」や「活茹で蟹」などが一番多く、スーパーでは、大半は、カチカチに冷凍された「活茹で蟹」が主流として売り出されています。
こうして見ると、市場で販売されているカニの方が美味しいと言えそうです。
「生蟹」が一番旨いのは当然ですが、「活茹で蟹」でも非常に美味しくて、一度食べると病み付きになってしまいます。
捕られた「生蟹」を、まだ息をしている状況のまま鍋の中へと放り込んで、じっくりと茹で上げて行くのですから、美味しいに決まっていますよね。
カニを浜茹でする事によって、カニ肉自体が引き締まり、食べ応えがある絶妙のバランスの食感となるため、旨味成分をしっかりと味わうことかできます。
スーパーなどで売り出されているカニでも、ある程度は、濃厚な美味しさを楽しむことは出来ますが、市場で販売されているカニと食べ比べてみると、どうしても負けてしまっています。
これは、海の中で捕獲したカニを、陸揚げして茹でた後に冷凍保存し、そこから更に、市場⇒仲卸業者⇒スーパーマーケット⇒購入者と、数多くの手順を辿って、ようやく手にする頃には、本来の味覚や鮮度などがすっかりなくなってしまい、食べてみても、今一つの感じが、どうしても起こって来るのです。
失敗しないカニ通販の利用法
ビタミンは、炭水化物、タンパク質、脂質以外の有機化合物の総称で、人間が生きていくうえで欠かすことのできない栄養素です。
全部で13種類あり、働きは種類によって異なりますが、人間の体内では作ることができないものが多いため、これらは、食べ物を通じてとる必要があります。
ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2種類あります。水溶性ビタミンは汗や尿などに排出されやすいため体の中に貯めて置くことができないため、必要な量を毎日とる必要があります。 一方、脂溶性ビタミンは、脂（油）と一緒にとると吸収率が上がります。また、尿や汗に排出されにくいため、摂りすぎると過剰症になるおそれがあります。
■水溶性ビタミン
ビタミンB1は、美肌の大敵であるストレスを溜めにくくしてくれます。大豆、ごま、玄米などに多く含まれております。
ビタミンB2は、粘膜を保護して細胞の再生を助けるとともに、免疫力をアップさせます。レバー、うなぎ、納豆などに多く含まれます。
ビタミンB6は、肝臓に脂肪が蓄積するのを抑制します。レバー、まぐろ、じゃがいもなどに多く含まれます。
ビタミンB12は、赤血球のヘモグロビン合成を促して貧血を防ぎます。レバー、貝類、卵黄などに多く含まれます。
ビタミンCは、メラニンの生成を防ぎ、ストレスへの抵抗力を高めます。いちご、キウイ、ゴーヤなどに多く含まれます。
ナイアシンは、皮膚と粘膜を整え、血行や冷えを改善します。かつお、ぶり、豆類などに多く含まれています。
パントテン酸は、ストレスへの抵抗力や免疫力を高めます。納豆、さけ、たらこなどに多く含まれています。
葉酸は、胎児や乳幼児の発育には不可欠です。レバー、うなぎ、緑黄色野菜などに多く含まれます。
ビオチンは、皮膚の健康維持に役立ちます。レバー、ピーナッツ、大豆などに含まれます。
■脂溶性ビタミン
ビタミンAは、皮膚や全身の粘膜を健康に保つはたらきをします。レバー、うなぎ、モロヘイヤ、にんじんなどに多く含まれます。
ビタミンDは、カルシウムの働きを調節します。魚卵、さつま揚げ、うなぎなどに多く含まれます。
ビタミンEは、血行を促進し、肌の酸化を正常化します魚卵、はまち、あゆ、アーモンドに多く含まれています。
ビタミンKは、骨粗しょう症の予防や動脈硬化の予防に効果を発揮します、ほうれん草、ブロッコリー、わかめなどに多く含まれます。
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