HERE TODAY DIARY Season2

　急激な寒さにびっくりである。まとまった雨が降り、ひんやりしている。暑いのに苦手な私には有りがたいが、風邪が治ってきたところなので油断しないように気をつけよう。

　我が家は筍の他にしいたけも豊作で、今日は肉詰めを作った。久しぶりに簡単クッキングいってみよう！

(二人分　所要時間　調理自体は15分程)
材料
しいたけ　　中ぶりなのを六個
豚ひき肉　　150グラム
長ねぎ　　一本
しょうゆ　　大さじ１
ごま油　　大さじ１
小麦粉　　適宜
チューブしょうが　　小さじ１ 卵黄　　１個分
酒　　大さじ１
片栗粉　大さじ１

＊たれ＊
しょうゆ・砂糖・酒・みりん 各大さじ１(予め混ぜ合わせておく)

　まず下ごしらえ。たねを作ります。ボールに豚ひき肉・みじん切りの長ねぎ・しょうが・ごま油・卵黄・しょうゆをよく混ぜておきます。
　しいたけはじくをとり、傘の裏側に小麦粉を軽くまぶします。これはたねが外れないようにするため。そこに多からず少なからずの量のたねを乗せます。形を整えたら、たねの面を軽く小麦粉をまぶします。
　よく熱したフライパンにサラダ油を大さじ１ぐらいをひき、たねの面から中火で焼きます。焼けてきたら裏に引っくり返し、たれと水とき片栗粉をかけてフライパンに蓋をして三分ほど蒸し焼きに。両面がよく焼けていたら出来上がり！
　しょうゆの代わりにお味噌でやっても美味しいです。その場合、しょっぱくならないように加減しなければならない。お弁当のおかずにもいいかもご飯がすすむすすむ！お試しあれ






拍手ありがとうございます












チャンに会いたいよぉ…