HERE TODAY DIARY Season2

　最近は時間があれば本を読んでいる。長年溜め込んだ本が大活躍。向田邦子の本も一度文庫で購入し読んだのに、初版の単行本が大量に手に入り、内容がわかっていながら読んでいるのだがやはり単行本は読みやすい。シナリオ本なんかは特に良くてト書きの間隔が絶妙である。持ち歩くときは文庫本で良いけど、好きな作家は単行本で読む方が断然いいですな。姪に「また本読んでる！」と言われても、この至福の時間がたまらないのである。


　さて、久々に簡単クッキングでも紹介しましょうかね！最近、私はガレット作りにハマっている。これは最高！ご飯のおかずのみならず、お酒のおつまみにもいける。
じゃがいものガレット
(二人分　所要時間　調理自体は15分程)
材料
じゃがいも　　　小さめ4〜5個
鶏のささみ　　　一本
とろけるチーズ　一枚
塩コショウ　　　適宜
小麦粉　　適宜

　まず、じゃがいもを千切りにします。そこへ塩コショウし、小麦粉をまぶし粘りが出るまで軽く練りかき混ぜる。鶏のささみは包丁で叩き広げるようにする。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄くじゃがいもを敷く。その上にささみとチーズを乗せ、さらにその上に残りのじゃがいもを乗せ、上から時々押さえ込みながら両面焼いて完成！
　簡単でしょ？お好みでトマトケチャップをかけたりして食べても美味しい。おやつにもいいかも。お試しあれ