HERE TODAY DIARY Season2

　秋からバタバタとしていたので、実は私の車は未だにノーマルタイヤである。今さら兄にスタッドレスタイヤに交換してもらうのにも迷う。そんなわけで一人で出かけることもないのだが、どうやら雪は我が家の周りだけで他は溶けているらしい(笑)。
　毎年思うことなのだが、どうしてここだけ溶けるのが遅いのだろう。我が家の裏の道路は未だにアイスバーンでカチンコチンで、スケートでも出来そうな感じなのである。明日の夜は雨が降るとの予報だけど、さてどうなることやら


　とにかく寒いので今日も料理のことばかり考えた。私のバイブル『向田邦子の手料理』はこんな時に大活躍してくれる。この本は冷蔵庫にあるもので、ちょこちょこっと作れるレシピが多い。
　夕食のとき、何かもう一品なんか作りたいなとパラパラめくっていたら、“ピーマンのつくだ煮”に目が止まった。作り方はいたって簡単！ピーマンの種を取りだし、半分に切ったら、熱したフライパンにサラダ油をひいて両面焼いて、一旦ザルに移して、熱湯をかけて油抜きする。そのピーマンの水分をきったあとフライパンに戻し、適宜の醤油をかけて水分が無くなるまで焼いたら出来上がり！お酒のつまみにも合いそうだね。向田邦子さま、いつもありがとう！