食べ物の話だけです。


雪とか雨とか降ってると、堪能したくて外に出かけてしまう。そしてさむいいいいい(´ロ｀)。
土日は家にいても全く原稿ができない。寒いし暖かい物を作ることにした。料理好きだけど、上手い訳でも詳しい訳でもないので違ってたらごめんなさい。

酸っぱ辛い料理が好きで、タイ〜ベトナム料理屋に行ったりします。お気に入りの新宿のタイ料理屋で、トムヤムクンとかグリーンカレーとかヤムウンセンなんかを食べては、こういうの家でも作れないかなあと検討。
でもきちんと調べると、材料の欄に既に知らない名前があるわけですよ。「…コブミカンてどなたさま？」とか。←既に挫折一歩手前。
生春巻きはよく作ってたから、スイートチリソースは常備してある(チャツネ代わりにカレーにも入れたりする)。生パクチーは運が良ければ近所でも手に入る。しかし、タイ生姜？とかわからん。わからんなりにナンプラーとかを導入して、なんちゃってガパオライスとか作ってた(スイートバジルしか無いんだからしょうがないが)。

最近、トムヤムペーストが売ってる事に気付いた。隣にはコブミカンの乾燥パックも！初めまして！。なんだよカルディにあったんじゃん！。
よく見たら無印良品にもあった←ザル。コブミカンもインド生姜もレモングラスも、乾燥のがちゃんと入ってる！。

そんな訳で購入してみました。トムヤムペーストと、無印良品のトムヤムセット。無印のはドライハーブを試してみたかったから。良かったら個々に購入してみるつもり。

昨日はトムヤムペーストで試しに作ってみたけど、うまいいいい！。家でこの位のが食べられたら十分だ。
簡単に作るなら、
鶏スープの元煮溶かす→トムヤムペースト入れて溶かす→フクロタケ無いから適当キノコ類とかモヤシ入れて煮る→煮立ったらエビ入れて火を通す→ココナッツミルクなくても牛乳でも少しだけ加える→酸味はレモン汁、ナンプラー加えて調整。パクチーあれば更に嬉しいけど、無ければ我慢。
そんな程度でも美味しかったです！。もやしは蒸したのを後から入れてもいいかもしれんかった。

今日は、鶏肉から煮出したスープとエビの頭で出汁取ったの合わせて、ちゃんとコブミカンとかドライハーブ入れて、ココナッツミルクも使ってみたいと思います。
寒いからね〜。きっと美味しいよね〜(*´｀*)。