日々萌精進

食べ物の中で何が好きかと言われたら色々好きなんですが、間違いなくベスト３に入るのがチーズ。許されるならば何にでもかけたいチーズ。
チーズは甘いよりしょっぱいものが好き。チーズケーキはちょっと苦手。
でもしょっぱいなら、固いのも柔らかいのも、暖かいのも冷たいのも、白いのも青いのも。さっぱりも臭いのも大好き！大好き！。
ブルーチーズは一切れ買ったら一人で食べてしまうから危険。カロリー的に。乗っけてトーストにすると死ぬほど美味しいけど、家中に広がる犬の臭い(家人談)がネック。

銀の匙で吉野ちゃんが「作り立てのモッツァレラは美味しい」とか言うもんだから、前々から行きたかった作り立てのモッツァレラを食べさせてくれるチーズ屋に言ってました。

渋谷のチーズスタンドという小さなお店。チェックしてたけど行けなかったお店。どうしてかって、一人で行くよりシェアする相手が必要だったから！。
お店はちょっと癖があって難しい。まず、入店と同時にメニューを決めて支払いしなければならない。席を選ぶ事も荷物を置くことも許されない。
サンドイッチとチーズ二種盛り合わせとマルゲリータピザを頼んで、カウンター席につきました。ガラスを隔てて中では職人さんがモッツァレラを練ってます。予約しておくと目の前で練りたてのモッツァレラを食べられるのですが、予約してないのでまた今度。

パンやピザは焼いて出てくるので少々時間がかかる。先に二種盛り合わせから。
小さなモッツァレラ玉とカッテージチーズが来ます。モッツァレラには塩とオリーブオイル、カッテージチーズには濃い味の蜂蜜をかけて。
モッツァレラのむちむち感がすごい！歯ごたえが！。噛んでると口の中に乳の甘さがふわっと。カッテージチーズは癖が無くて食べやすいです。どちらもきっとワインが合うのだろうけど、お酒弱いので我慢我慢。
サンドイッチもピザも小さいですが、ライ麦入りパン(ハンバーガー屋でお馴染みの峰屋さん！)は香ばしく、グラハム粉入りのカリッと焼いた生地のピザは、食べ応えあるなと思いました。
それにしてもチーズが脂っぽくないのに「乳！」って感じですごかった。

量で考えると若干お高めなので一人で何度も通うのは難しいかもだけど、次はブッラータを食べに行きたいです。日本ではここでしか作っていないらしいブッラータ！。モッツァレラの袋に裂いたモッツァレラと生クリーム注いで口を縛ってました(目の前で作ってた)。次はあれだな。