まいにち何か食べる

ピクルス液
酢 1/2かっぷ
砂糖大2
塩小1

一旦ひと煮立ちするのが正しいみたいだけど、今日はそのまま瓶に放り込みー

黒胡椒の粒
マスタードの種
ローリエ
などを入れとくと、洒落感がアップ

余った野菜はなんでもこの瓶に放り込めば無駄にしなくて済む。
バラ買しても案外使えなかったりするからなー


注意がいる物👇

ニンニク
皮を剥いたら五分ほど茹でる。
ニンニクは超ーーー美味しくてビールや焼酎にピッタリなんだが、食べ過ぎによる女子力低下という副作用がある。
他の物を漬けた中に一粒入れとくと風味アップ

しょうが
繊維を断つ方向にスライス。0.5mmくらいかなー
そのままイケる他、臭い消し系料理にも使える。冷凍すると風味落ちるが、これなら大丈夫。

きのこの醤油煮と卵AND残り物の消費レシピ

タマネギをスライスして炒める
塩コショウ、
今回はセージたっぷり、タイム少し、かんずり少し
卵が多いなら大きなフライパンで。

いたまったらオーブンを250度に予熱

弱火にして、卵3〜5こをタマネギに投入
半熟になったら耐熱皿に
今回はケーキ用紙皿へ

きのこを少し炒め、卵の中に埋める
ズッキーニやトマト、アボカドなどを載せる
たっぷりのチーズ

オーブンで10分。

一食分強くらいかなー
全部食べると眠くなっちゃう…
(( _ _ ))..zzzZZ

キノコいろいろ500gを用意。
どんなキノコも、だいたいひとパック100g。
ぶなしめじは生臭くなるので避ける。

適当に切ったり裂いたりしたら、酒1/2カップで火を通す。中火ーふつふつー蓋とって弱火
水気が飛んだら、醤油大さじ3、炒るように煮る

冷蔵庫で10日ほど。


これは便利ー(^ ^)

洗ったおこめに、
ダシと醤油を少し入れ、水量を合わせる。
保存食・キノコの醤油煮
フリーズドライ野菜
雑穀ミックス
など適当に投入し、炊く。

うまい(^ ^)

しかし今回は二合炊いたので、盛大に余ってしまった。
そこで！
冷凍します！

キノコ
椎茸、エリンギ、舞茸

さあ加熱あとのこれらが、いったい如何なる変幻をとげることやら

1人暮らし向けバージョン

牛肩ロースを使うこと。
ニンニクと生姜のみじん切り。
ひと通り炒めたら、お酒を少し。
煮汁は
水カップ１
砂糖大１
味噌大１
オイスターソース大1/2
10分ほど煮たらよし

美味しい。
でもやっぱり、肉じゃがっぽくない
出汁やみりんじゃなく、オイスターソースや味噌
味が滲みてないのもアリとするレシピ
肉じゃが欲が湧くような肉じゃが。欲求不満になる。
明日は白滝を足して頂く(^ ^)


他に、ショートブレッド、翔太郎のお土産の信玄餅、チョコレート、コンビニおでん
もうすっかり、おでんが美味しい季節
つゆだくで、って喉まで出かかってるのに言えない季節

すでに少し風邪。熱っぽい。
思うように体が反応しない