話題:ひとりごと
ブルーベリーの蒸しパンを作った筈がダークマターが爆誕した。
明日の朝ご飯はダークマターです。
かち割ってみたが、やはりドス黒い。
iPhoneの写真だと若干青く見えるが実物はかなり黒い。どうしてこうなった。
焦がした訳ではなく、ブルーベリーのアントシアニンがアルカリ性のベーキングパウダーに反応したようだ。
一応、対策はしていたし、加熱するまで紫色を保っていたので油断した。
しかし青とか青緑に変色するのは分かるのだが、何故それを通り越してドス黒くなるのだろう。
幾ら黒が好きでも、食べ物まで黒くする事ないだろと言われたが非常に解せない。
因みに見た目はダークマターだが、味はブルーベリーの甘酸っぱさが効いたもちもち食感の普通に美味しい蒸しパンだった。
前に友人から『見た目がヤバいけど、味は美味しいもの作るの得意よな』と云われたのを思い出した。
