話題:お菓子作り
林檎の大量消費の為に、たまたま目にしたガトーインビジブルを作ってみた。
つい最近日本に入ってきたフランスのお菓子だそうで、名前はフランス語で『見えないケーキ』という意味だとか。
名前に入っている『見えない』とはどういう事かというと、まずはこのケーキの構造を知る必要がある。
このケーキは大量の果物のスライスと、ほんの少しの生地から出来ており、果物のスライスと生地とを絡めて焼き上げると生地と果物が一体化して、殆ど見えなくなる。
そこから『見えないケーキ』となっているようだ。
食べるのに切り分けてみたが、確かに生地の色とスライスが同化しており、パッと見では見えなかった。
因みに味は、果物の瑞々しさと卵生地のシンプルな味がよく合っていて、思ったよりもあっさりとしていた。
好みで生地にココアやシナモン等を入れたりすると、また違った味わいになって美味しいのではないだろうか。
