追憶帳

先日、作ってみたいと申しておりました、たまごパンでございます。

…うん、成型は特に何も考えなかったので見事に歪だな(苦笑)

感想としましては…自分で食べる分には問題ないんですが、入所者に出すにはもっと甘くしないとかなぁ…。

十分甘さは感じるんですけど、ね？

後は表面がクッキーのようになっているので、もう少し柔らかくなるように改良の余地あり…でしょうか。

食べた食感も少々ポロポロしているので、もう少ししっとり感も欲しいところ。

もしかして、ホットケーキミックスとか蒸しパンミックスで作った方が上手くいくかも知れません。(今回は普通に薄力粉で作りました)

卵を増やすのも手かなぁ…。

とりあえず、実際に出せるようになるまでレシピの改良が続きそうです。

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