追憶帳

一昨日あたりから、口内炎に悩まされております…。

一ヵ所できて痛みから変な噛み方になったせいか、また違う箇所を噛んでしまって、そこもまた口内炎化して…

うぅ、気づいたら３箇所になってました…(涙)

痛くてあまり食べられないんですよね…。

それでも、職業柄味見は必須なのですよ。

仕事で作った料理の味見をするんですが…(まぁ、当たり前か)
実はわたし、ここ２日ばかり乱調でした。

味付けが上手くいかないと言うか、上手く調整出来なかったというか。

…味見しても、痛くて何が何だかわからなかったのですよー…。

感覚で大体大まかに味付けはできるんですけど、ね？
最終的な調整に手こずりました。

明日もまたこの３箇所の口内炎と戦いながらの業務、かぁ…。

もう、味見は全部他の皆様にお任せしようかなぁ…(ため息)

ビタミン不足だったり、疲れてたりするとなりやすいのよね…。

昨日は体調不良で早退した方が出たので、早番でも急きょ遅番の時間で帰る通しの勤務、一昨日は先日書いた通りの盛りだくさんな一日―

やっぱり、疲れてるんだろうなぁ…(苦笑)

本日の職場のおやつはアセロラジュレ(グレープフルーツの砂糖漬けと生クリーム添え)でした。

…ジュレ、でした。
というか、ジュレになってしまいました…。

本当はですね、アセロラゼリーだったんです。

市販のアセロラジュースを寒天寄せにするんですが、何故か上手くいかなかったんですよね…(ため息)

ゼリーを失敗したのは初めてです…。

そんな失敗作のアセロラジュレ。

味の調整は上手くいっていたらしく…(施設の方々は酸味が苦手な方が多いので、そのままではちょっと食べにくいのです)

むしろ好評だったという。

失敗作ですが、食べられないわけではないので捨てずに再利用しましたー。

…というのが真実だったりするわけですが。

まさかの好評にちょっと困惑してます…。
とりあえず、失敗の原因を究明して…

後は、このジュレの状態のレシピも作っておかなきゃ…かな。

しかしながら…

失敗が生み出した奇跡の産物なので、同じものは作れないかも知れません…。

本日は帯刀氏(仮)と一緒に市場に買い出しでした。

ちなみに市場の日は朝４時に起きるんですが…

今朝目が覚めたのは、３時４５分。
…寝直そうにも微妙な時間なので、素直に起きたんですが。

たった１５分の違いなのに、ものすごく早起きをした感じがするのは何故なんでしょう。
３時台に起きた…っていうのが、何だかすごく早いと感じさせるのでしょうか…？

とりあえず(無駄に)早起きして行きました市場。

今日はそこそこ野菜が買い込めました。
先日の台風の影響が懸念されたのですが、とりあえず大丈夫だった…かな？(わたしたちの買う内容では、ですが)

買い出しを終えて少々遅れ気味の帰還、買ってきた品物を片付けるとすぐに昼食作りです。

本日は、北の方様(仮)のお身内の方が修練(？)にいらっしゃったので…

作りながらそちらのお相手をしつつ、北の方様(仮)に呼び出され…と、目まぐるしい２時間(弱)を過ごしました…。

そして…

次の献立を月曜日に提出するようにと北の方様(仮)に言われたので、昼休み返上で献立作成(しかもまだ終わってないときた)

休む間もなく、今日は月例会議(？)…。

結局、戻ってきたのは定時の３０分前だったので…


一日は長かったし、いろいろ盛りだくさんだったのですが、厨房にはあまり居られない一日でした。

明日はとりあえず何の予定もないので…

少しは平穏…かなぁ…。


話題:今日１日のまとめ。

今日の晩御飯であります。


鶏ひき肉と日本酒のパスタ、それにトマトサラダ。
スープも作りたかったけど、暑さにくじけたのでありません(苦笑)

あ、あとお土産のムロアジの干物！(とってもミスマッチである…)

やっぱりムロアジは良いなぁ…。とっても美味しいです。
また行ったら買ってこよう、うん(笑)

トマトは子供の頃は苦手だったんですが…

今は大好きだったりする。
最近は毎日食べてます。

体験教室(？)で作った竹輪。

やっぱり形が悪い、なぁ…(ため息)

もしかして隣にいた子供の方が上手いかも知れません(苦笑)

出来上がった竹輪は賞味期限が当日中だったので、自分で食べましたが…

かまぼこは職場の皆さんと一緒に食べました。