●もやし １/２袋〜
●かつお節 小袋１パック
▽ごま油 小さじ２
▼水 ６００ｃｃ
▼中華スープの素 小さじ１
▼しょうがすりおろし １かけ
▼にんにくすりおろし １かけ
▽しょうゆ 大さじ１弱
▽合わせ味噌 大さじ２と１/２
▽ラー油 少々
(塩 少々)
▽ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子 適宜
鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて炒めます。肉に火が通ったら、▼の材料を加えて煮立たせます。
アクが浮いてくるので取り除きます。しょうゆを加えて、味噌を溶き入れて、ラー油で調味します。(塩少々は味を見ながら)
味を見て、もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、ごま、一味をトッピングしたら出来上がりです。
