お料理ﾒﾓ

●大根 １０cm
▲しょうゆ 大２
▲砂糖 大１
▲ごま油 適量

大根をよく洗い、皮をむかずに１.5cm幅の輪切りにします。
フライパンにごま油を熱し、強火で焼き色が付くまで両面をこんがり焼きます。
▲の調味料を加えて、中火で照りが出るまで味をからめたら完成です。(仕上げにネギや七味唐辛子をふると大人味になります)

添付写真では子供も食べるので皮なし半分に切りました。

●豚肉 300g
▲片栗粉 山盛り大さじ1
▲酒 大さじ1
▲塩・コショウ 各　少々

●スナップエンドウ 2袋「35〜40本」
●玉ねぎ 1/2個
▲おろし生姜 小さじ1
▲合わせ調味料
★【味噌・水】 各　大さじ2
★【酒・醤油・砂糖・みりん】 各　小さじ2
★【豆板醤】 小さじ1


豚肉は食べやすい大きさに切り、▲をもみ込み下味します。

玉ねぎは薄切りにします。
スナップエンドウは筋を取ってきれいに洗います。

フライパンに油を熱し、下味した豚肉、玉葱を加え炒めます。

豚肉に焼き色がついて火が通ったら、スナップエンドウ・おろし生姜を加え強火で炒めます。

スナップエンドウに軽く火が通ったら、合わせ調味料を加え強火でたれをしっかり絡めたら味を見て塩で味を調えて完成です。

添付写真ではお肉が隠れちゃいました。スナップエンドウは炒め過ぎない方が食感も残って美味しいです。

●キャベツ 120gくらい
●納豆（付属のタレと辛子も） 1パック
●海苔 大1枚
▲麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2弱
▲マヨネーズ 大さじ1〜

お好みで足す材料
●追加で入れる辛子 チューブ2センチ程度
●卵黄や温玉など 1個
●海苔（飾り用） 適量


キャベツを千切りにします。
卵黄と刻み海苔以外の材料をボールに入れ、ぐるぐる混ぜ合わせます。（海苔は手でぐしゃぐしゃっとして入れます)
最後にお好みで卵黄や刻み海苔を上に乗せ完成です。火も使わないしすぐに出来て簡単です。

●オクラ ２パック（20本程度）
▲すりごま 大さじ４〜
▲めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１、５

オクラのへたとがくを包丁でていねいに取り、洗っておきます。(添付画像の様にバスッと切ると、ねっちょりしてしまったので注意)
鍋に湯を沸かします。その間に、ボウルに▲を合わせておきます。
湯がわいたら、塩少々入れて、オクラをゆでます。
オクラをざるにあげ、水をよく切ったら、熱いままボウルに入れます。
菜箸で、優しく混ぜます。冷めていくうちに味がしみます。
オクラ1本1本にゴマの衣をまとわせるようにしながら、器に盛り付けて完成です。

●牛薄切り肉 １００ｇ
★酒 小さじ１
★醤油 小さじ１
★片栗粉 大さじ１
●ブロッコリー 一株
●人参 適量
●生姜みじん切り 小さじ１
●にんにくのみじん切り 一片
▲オイスターソース 小さじ２
▲酒 大さじ１
▲砂糖 小さじ1/2
▲塩 小さじ1/4
▲鶏がらスープ 大さじ１
▲ごま油 小さじ１

牛肉を食べやすい大きさに切り、★の下味をつける。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って水に浸しながら洗っておきます。 ↓
人参は薄く切っておきます。▲の材料を混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油適量を熱し、生姜のみじん切りとにんにくのみじん切りを炒めます。
下味のついた牛肉にごま油少々をからめ、炒める。火が通ったら皿にとっておきます。
フライパンをさっときれいにしてから、ごま油適量を熱し、人参を入れ、ブロッコリーも入れて軽く火を通します。
牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れてとろみがついたらできあがりです。