お料理ﾒﾓ

●卵 3個
●アスパラガス 6本
●オリーブオイル 大さじ1　1/2
●水 大さじ1〜2
●マヨネーズ 大さじ2
●塩 少々


卵はほぐしておきます。写真では適当に切りましたがアスパラは程度な斜め切りが見た目綺麗かと…。

フライパンにオリーブ大さじ1油を入れ熱し卵を流し入れて、いり卵を作り一旦取り出します。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱しアスパラを炒め軽く塩を振り、水を加えふたして弱火で1分ほど蒸し焼きにします。

ふたを取り、水分をとばし、マヨを加え軽く塩を振り、いり卵を戻し入れ炒め合わせたら完成です。

●ナス ３本
●ネギ（白い部分）お好みの量で
●醤油 大さじ１
●酢 大さじ１
●砂糖 大さじ１
●ごま お好みで

ナスとネギを切っておきます。 ナスは水につけた後、水分をとっておきます。

片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きします。 油は大さじ２くらいの量で。

ナスを取り出し、同じフライパンでネギを焼きます。 この時、油がなくなっていたら少し足して下さい。ネギは焦げ目が付く位焼くと香ばしくて美味しいです。

ネギが焼けたら取り出し、フライパンに調味料を入れ、ナスを絡めます。

取り出していたネギと和えたら 仕上げにごまをかけて完成です。