ばーてんだーの日記

私がいる間は店長はお酒をつくらない。
フードをつくったり、グラスを洗ったり、いわゆる雑用をしてくれる。

ひとりでは大変だから、と私がお店にはいっているのだから、店長がちょっとでも疲れないほうを。と思って、

私がグラスを洗ったほうがいいですか？

と聞くと、

“ドリンクは気持ち込めなきゃできない。それは気が疲れるから、あなたがいる間はあなたがドリンクつくって”

という。
ただ混ぜてるだけでなくて、気持ちも大事！美味しくつくるぞ。という。
どっかの本にも書いてあった。
美味しく作ろうという気持ちで味が本当に変わる、と！



最近は、“あなたがいる間はあなたの店なんだから、しっかりね”といわれてすこし、いや、かなり嬉しい。

顔馴染みのお客さんも少しだけできた。

でもやっぱり、店長みたいなトークはできないから、難しい。

むむむっ。

コミュニケーションをとるのは苦手。笑って誤魔化してしまう。

そんな自分が変わるといいな。
変わるために、働いているのだから

今日は、無事に終えられた！

といっても、40人超えの貸切。
忙しくて、私ではまだお酒をつくれなくて。

一番困ったのは、
人数を数えること。

無理があるねん！

それでも、お客さんには満足していただいたみたいで、よかった。

今日の失敗は、
割れたグラスで
指をきった。

軽くで、すぐとまってくれたから
仕事はできたのでよかったが。

気をつけないと。

とりあえずね、



お腹がすいた。

それと、店長はかっこいい。


♪(´ε｀ )

今日は普通の居酒屋に飲みにいってきたよー。

魚が美味しかった！！

うちのお店は、フードは冷凍食品で、まぁ酔っ払った勢いで飲んだら美味いのかも。

そんなもんで、絶対他に負けられないのは、お酒と接客。

どうしたら、上手に接客ができるのかなぁ。毎日の悩みです><

とりあえず店長には、男のお客さん、GETしろ！といわれてます。笑

私にとっての
初めてのお客様。

今日また来ていただいて、
なんと付き合ったと！
(前のときはまだ友人関係)
しかも、お店で飲んだ帰りに！

お酒Powerはすごいぞ。笑
すごく、嬉しかったです。



そんな今日も、
だめだなぁと思わされることばっかり。

誰かと比べられてしまうと
やっぱり悔しいし、
頑張ってほしいから
いろいろ言うのもわかります。

気持ちもすごく嬉しいのです。

とりあえず、一丁前にできるようにならないとな。



でも実は
接客は苦手です。

うちはチェーン展開しているお店です。

ほかの店舗にお客さんとしていってきました（笑）

すごくかっこいいお兄さん！
イケメン！好み！（笑）

うちの店長よりも、愛想が良い。
でもきっと、普通の接客。
印象に残らない接客の仕方。
よく言えば丁寧。悪く？いえば無難。

「お前は、普通の居酒屋の接客」
店長にそういわれたことがある。
「自分をだせ」
って。うーん、難しいなぁと思った。


話は戻って、
マルガリータを飲んだ。

あまり美しくなくて残念。

私はスノースタイル（グラスの縁に塩がついたやつ！）
をつくるのが苦手で、たくさん練習したのです。
私が作りたかった！笑

「安いお店だからか仕方ないかぁ」
と思われたくない。

「いただく代金に相当するお酒を作るのではなくて
それ以上のお酒を作るように。」
と店長に言われた。

たまにいいこという（笑）


最近は居酒屋で飲むカクテルは
飲めなくなった。

店長の味がおいしくて、
ずっと飲んでないけど．．．
またいつか飲みたい！



・・・・居酒屋いったら
生でしょ。

家では基本ビールかワイン。


・・・・・お酒はおいしいですね。（笑）