サンマを焼いて食べたいのですが、まだ手を出す気になれません。

でもアジの開きも飽きた。
何の焼き魚をしよう？
と思ってスーパーの魚売り場をウロウロしていて発見。

商品名も食べ方もいまいちわからないまま、八戸という名前だけで購入しました。

とりあえず焼いて食べましたが、トマトソースと絡めても美味しそう。


商品名は何と読むのか？数字は、三戸・五戸・八戸なのか？

調べたところ、「さごはち」と読み、それは漬ける時の「塩・麹・米」の割合とわかりました。