ネコと料理と心の日記.

上出来〜
良い感じに焼けましたよん


鹿児島からの贈り物
チーフの実家からなのですよ〜


香りの強い「島みかん」の皮を薄く剥いてから、細かく刻んで生地に混ぜ混ぜ

果汁も少し絞り入れて


焼いちゃいました


個人的には、かなり好きな味


あ〜んしたくなりましたぁ？

早起きしまくって
「讃岐うどん・まんま」に行ってきましたよん

ウワサの新メニュー

『カレーうどん』を注文なのですよ(朝一番カレー)

しかも揚げ餅のトッピング付き

しかも蛸の釜飯おにぎり付き

しかもぶっかけうどんの(熱)付き



…カレーうどん旨旨でした

結構、カレーうどんって バランスが難しくて
店事に、好みや特徴があらわれます


これからの寒い時期にポカポカの温かいカレーうどん

良い感じなのですよ〜


ごちそうさまでした


…

……

食べ過ぎ??

贅沢な食べ物ばかり食べていたらダメなので

「海鮮丼」の次の日は、余り物を使いました

イベントの
造りや、お寿司に使うために仕入れたたくさんの「魚達♪」
それらの「アラ」を使って

『粕汁』を作りましたぁ

鯛とか、カンパチの頭やカマを 下処理してからド〜〜ン

知り合いに頂いた、極上の酒粕を山盛り入れて

お酒に弱い自分はぽあぽあしますけど


で

後は…

残りものの、刺身とかいろいろと使って…
(マグロ.サーモン.鯛.カンパチ.イカ.タコなど)

『ヅケ丼』

自分特製の漬けタレが良く染みて

旨旨なのですよ〜


ね??

ちっとも 贅沢してないでしょ？

あ〜んしたくなりました

イベントの次の日

お昼の「まかない」は


ほんの ほんの少し…

ちょびっつだけ豪華に

『海鮮丼』

頑張ったご褒美的な感じで

生マグロ.ヅケマグロ.カンパチ.サーモン.ヒラメ

下のご飯は見えません



たまには 良いよね？

あ〜んしたくなりました？

木曜日の「海月食堂9周年」
おかげさまで
大盛況で無事に終了いたしましたぁ

記事が遅れて申し訳ないです

何日も前から、仕込みを初め
メニューの打ち合わせ♪や、仕入れの段取りをして


良い感じでシャーっとイケちゃいました


自分は 毎年、一つは新しい事を このイベントでやってみよう と、思っているのですが…

今回は♪
「串かつ」＆「どて焼き」の参入〜

両方ともなかなかの評判でした

特に 「串かつ」の方は、
あれこれと 種類を増やしていたら…………

とんでもない数に

…しかし…
……全部出ちゃいました


で
毎度ながら、魚が凄くて

寿司と造りにガンガン使っちゃいましたよん

今年のお寿司は

どうしても 自分が使ってみたい食材があって
チャレンジしてみました♪

『豆腐の握り』

せっかくの市場の 美味しい豆腐 握ってみたかったのですよ〜

試行錯誤の結果は…

「豆腐を味噌漬け」にするでした

苦労した分 出来は最高

食べた人はラッキーでしたね

後は 「焼き茄子の握り」とか
「味噌漬けマグロ」＆「粕漬けマグロ」とか

いろいろとやってみたり


お客様も、自分達・バイト達も、スペシャルゲスト様も

みんなで楽しめたイベントになりました

来年は いよいよ10周年


これからも よろしく

そして来年を お楽しみに


ありがとうございました

ちぃ