楽々に生きよう。

話題:お菓子作り

▼ベイクドチーズケーキ(18cm型)
※21cm型の場合は1.5倍

＊材料
・クリームチーズ 250g
・生クリーム 200cc
・たまご 2個
・グラニュー糖 80g
・小麦粉(薄力粉) 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・バニラエッセンス 適量
・ビスケット 60〜70g
・バター 50〜55g

＊作り方
【1】オーブンは170℃に予熱。型は底にオーブンシートを敷き、内側に薄くバター(分量外)を塗り小麦粉(分量外)を軽くまぶす。
【2】バターを湯せんで溶かしておく。 ビスケットを細かく砕く。大きいかけらが残らないように。
【3】バターとビスケットを混ぜ合わせ、型の底に均一に敷き詰める。コップの底かマッシャー等で固く押しつけて冷蔵庫に入れる。
【4】クリームチーズはラップに包んでレンジで30秒程チンし、柔らかくなったらボウルに入れヘラでなめらかになるまで練る。
【5】生クリームを小鍋に入れ、弱火で少し温める。沸騰させないで！
【6】4のクリームチーズにグラニュー糖を数回にわけて入れ、ヘラでよく混ぜる。
【7】温めた生クリームを加えて泡だて器で混ぜる。室温に戻して溶いたたまごも加えてよく混ぜ、レモン汁も加える。
【8】ふるった小麦粉も加えてさらに混ぜる。最後にバニラエッセンスで香りづけする。
【9】湯せんにかけ、ヘラでゆっくりとかき混ぜる。とろみが少し出たら湯せんから外す。5〜10分ほど放置して、生地をなじませる。
【10】冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を流し入れる。生地を入れたら、型の底を叩いて空気を抜く。
【11】170℃のオーブンで45分焼く。中央に竹串を刺してみて、串に何もついてこなければOK。
【12】ケーキクーラーの上で30分〜1時間ほど冷まして、熱くなくなったら冷蔵庫に数時間〜1日入れて冷やし固まったらできあがり。

１日置くと更にしっとりずっしりになります。
甘さを控え目にしたい場合は砂糖を３分の２くらいにするとグッド！
簡単ウマウマですよ^p^

話題:お菓子作り

▼ガトーショコラ(18cm型)
※21cm型の場合は1.5倍
＊材料
・チョコレート（種類は好みで） 100ｇ
・無塩バター 60ｇ
・卵 3個
・砂糖（半量に分けて使う） 120ｇ
・生クリーム 40ｇ
・薄力粉 20ｇ
・純ココア 50ｇ
・粉砂糖 お好みで

＊作り方
【1】型の底に紙（クッキングペーパーとかで型を取る）を敷いて、周りにマーガリンを塗って粉をはたいて置く。オーブンは180度にセット。
【2】チョコレートを刻んで60度くらいの湯煎で溶かす。溶けたらバターを加えさらに溶かす。粉類は合わせてふるっておく。
【3】卵を卵黄と卵白に分けておく。ボールに卵白を加え、塩を極少々加え、ハンドミキサーで泡立てる。泡立って来たら、砂糖（分量の半量）を2〜3回に分けて加え、角が立つ位しっかりしたメレンゲを作る。
【4】別のボールに卵黄と砂糖（残りの半量）を加え、ハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状になるまで良くすり混ぜ、【2】と生クリームを加える。
【5】【4】にふるった粉類を練らないようにさっくり加える。
【6】【5】にメレンゲの1/3を加えしっかり混ぜ生地を柔らかくする（残りのメレンゲを生かす為）。残りのメレンゲを2回に分けてさっくり混ぜ込む。
【7】型に流し、180度で10分焼いた後、160度に下げ30〜35分焼く。竹ぐしを挿して何もつかなければＯＫ。周りをナイフで剥がして冷まします。
【8】仕上げにトッピング用の粉砂糖を振って完成！


簡単でしかも激ウマなのでお試しあれ！
１日置くとさらにしっとり濃厚になって美味しいですよ^p^

話題:お菓子作り

今日はベイクドチーズケーキ作りましたよよよーん！


いやー、なかなか上手く出来たような気がしますよ。
今日は弟がいなかったので、全工程私１人でやりました。
混ぜ混ぜするのが疲れましたが、でも楽しかった！
２時間くらいで出来上がりました。

さっき緑茶と一緒に家族皆で頂きましたが…いやもう美味いのなんの！
濃厚でしーっとり、甘過ぎずクッキー生地もいい感じ♪

昨日のガトーショコラも今日のベイクドチーズケーキも初めて作りましたが、どっちも大成功かな^^
良かった良かったー！

レシピを載せてとのご要望がありましたので、明日にでも載せようかと思います。
そんなに難しくないので、是非皆さんも作ってみてはいかがでしょうか^^

クリスマスです。
我が家は今日クリスマスパーティーもどきを行いました。
明日皆忙しくて一緒にご飯食べられないからね。

いやー今日はなんだかとても充実していた気がします。
お手伝いとしてご飯作ったし、買い出しにも行ったし、ケーキ作りもしたし。
それからそれから、誕生日＆クリスマスプレゼント合わせてSONYのウォークマン買ってもらいました！

迷った末に色は無難に白にしました、飽きないしね^^

そしてケーキ作り。
お母さんの手は借りず、弟２人と３人でガトーショコラ作りました〜。


もうね、すっごく楽しかった！
弟たちも楽しんで積極的に手伝ってくれたので、かなりスムーズに作り終わりました。
お味はもう最高^p^

普通にお店に出せるんじゃないの？とかでかい口叩いてみる。←
しっとり濃厚で甘過ぎず、またリピートしたくなりました。

ちなみに明日はベイクドチーズケーキを作るつもりです。２日連続って…！(笑)
せっかく材料買ったし、何よりホールで普通に買うよりは明らかにお得なので。
２個分の材料を買ってもらえた訳なのです。


いやー満足な１日でした。