ゆか ぴ＊・・

今日のお弁当


模試行ってきま

11/22



材料(30〜35枚分)
薄力粉… 260g
無塩バター… 100g
砂糖… 120g
紅茶の葉(ティーパック)… 6g
卵… L 1個分


1.-下準備- 
バター・卵は室温に戻しておく。 
材料は計り、薄力粉はふるっておく。 

2.ボウルに柔らかくしたバターを入れ泡だて器に滑らかになる様に混ぜます。砂糖もふるい入れ白っぽくふわっとなる様に混ぜます。 

3.卵・紅茶の葉も入れよく混ぜます。ボウルのふちについた生地はゴムベラで取りながら混ぜて下さい。 

4.薄力粉を2回に分けてふるい入れます。ゴムベラで縦に切る様・底からすくい上げる様にして粉っぽさが残らない様にして混ぜます。 

5.軽く手で一まとめにして、ラップで包んで冷蔵庫で30分程休ませます。 

6.冷蔵庫から取り出して、生地をちぎってまた一まとめにして2等分にします。(生地が硬い場合は室温に戻すか、電子レンジの解凍機能を使って柔らかくして下さい。)
棒状に丸めて冷凍庫で40分〜1時間冷やし固めます。 

7.焼く前にオーブンを170度で予熱します。 
オーブンシートを天板に敷き、厚さ8mm程に切った生地を間隔を開けて並べます。 

8.170度で25分程焼きます。全体に焼き色がついたらオーブンから出して網の上に置いて粗熱を取ります。 

9.焼きあがったらキッチンペーパーを敷くと余分な油も落ちます。
紅茶の葉はアールグレイを使用

11/1



材料
チョコレート60g
無塩バター40g
薄力粉15g
ココアパウダー15g
グラニュー糖60g
卵白2個分
卵黄2個分
生クリーム大さじ2
粉糖(飾り用)適宜

作り方
【1】チョコレートとバター電子レンジで1分ほど加熱してとかす。そこに生クリームを加える
【2】卵黄とグラニュー糖の半量をボールに入れ白っぽくもったりなるまで泡立てる。1を加えなめらかにまぜ、ふるった粉類を入れてなじませるようにていねいにまぜる
【3】別のボールに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作る
【4】2のボールにメレンゲの1/3を加え泡立て器でまぜ、残りを加えゴムベラで手早くムラなく混ぜる
【5】型に生地を流し入れ、160℃にあたためたオーブンで30分焼く。

10/17



材料 (パウンド型１個分)
卵　(MでもLでも） 1個 
砂糖 ５０ｇ 
サラダ油 ５０ｇ 
ホットケーキミックス １００ｇ 
牛乳 ４５ｇ 
サツマイモ １００ｇ 
黒ゴマ 適量 

作り方 
【1】サツマイモは柔らかく煮て（チンして）角切りにしておく
【2】ボールを用意し、材料を上から順番に入れていき、その都度ホイッパーなどでよく混ぜます
【3】生地を型に流しいれ、黒ゴマをお好みでふってから、１８０度に予熱したオーブンで３５〜４０分焼く
【4】粗熱が取れたらすぐに「冷める前に」ラップで包む。パサパサしないコツです

10/17




材料 (直径7cmの焼きドーナツ６個分)
生地  
ホットケーキミックス １００ｇ 
卵 １個 
砂糖 大さじ２ 
牛乳＋さつまいもの甘煮の煮汁 大さじ２ 
バター（またはマーガリン） １０ｇ 
黒ごま 大さじ1/2 
さつまいもの甘煮  
さつまいも ８０ｇ 
砂糖 大さじ１ 
はちみつ 小さじ1/2 
バター（またはマーガリン） ２ｇ 
水 大さじ１ 
・ラップ 適量 

作り方 
【1】[さつまいもの甘煮] �@ さつまいもをよく洗い、皮つきのまま7mm角位の大きさに切り、水にさらしてざるにあける
【2】�A 耐熱容器に�@とその他の材料を入れて混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱し、そのまま1分置いておく
【3】�B 出来上がったらさつまいもの甘煮と煮汁に分けておく
【4】ボールに、ホットケーキミックス・卵・砂糖・牛乳＋煮汁を入れ、泡立て器でよく混ぜる
【5】別の耐熱容器にバターを入れて30秒加熱して溶かし、４に加えて混ぜる
【6】５に黒ごまとさつまいもの甘煮の半量を加え、へらで混ぜる。 オーブンは180度で予熱する
【7】５で使った耐熱容器についているバターを指で取って焼きドーナツ型に塗り、残りのさつまいもの甘煮を型の底に並べて入れる【8】７の上に６で出来た生地を、スプーンを使って入れる 
【9】８をオーブンに入れ、13分位焼く