〈材料〉
・小麦粉 140g
・バター 60g〜
・砂糖 50g
・卵黄 1個分
・バニラエッセンス 6〜7滴
・(マーガリン) 適量
〜チョコチップ用〜
・ガーナチョコ 1枚分
〈作り方〉
【1】材料を全て計量し、下準備を整える。
チョコチップは、板チョコを適当な大きさに砕いて、冷蔵庫で冷やしておく。
バター分量以外に、マーガリン等を用意したほうがGOOD。
バターと卵黄は室温に戻しておく。
【2】ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
(バターが固い場合は少し湯煎にかける。)
【3】卵黄を加えてよく混ぜる。
混ざったら、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜる。
【4】小麦粉を加えて軽く混ぜ、手でよくこねる。
生地がまとまらなかったり、乾燥してひび割れする場合はマーガリンを適量加え、しっとり艶が出るくらいにする。
【5】アイラップ等に生地を入れて口を縛り、冷蔵庫で30分以上休ませる。
【6】口を解き、袋の上から麺棒で生地を伸ばす。
厚さ5mm程度がBEST。
【7】アイラップの両側にハサミをいれ、上手に一枚のシート状にする。
そのシートの上で型取りする。
【8】型取りした生地にチョコチップを詰め、丸めて再度型の中に入れて指で押しながら形を整える。
【9】トースターにアルミホイルを厚めにして入れ下敷きにする。
もう一枚被せる蓋を用意する。
蓋も余裕を持たせてクッキーの形に合わせるようにしておく。
【10】生地を隣同士くっつかないように並べる。
まず最初に、ほんの少し色がつく程度に様子を見ながら表面を焼く。
絶対に目を離さないこと!
次にアルミホイルで完全に蓋をし、8分ほど焼く。
焼けてない場合はその都度調整。
【11】ドアを開けて蓋を外し、少し冷ましたら完成!
〈ポイント〉
焼いている時は絶対に目を離さないこと!
オーブンの場合は180度で約8分間焼いてね。
〈材料〉
・白玉粉(餅粉) 50g
・砂糖(上白糖) 80g
・水 100ml
・片栗粉(餅取り用) 適量
〈作り方〉
【1】餅粉に少しずつ水を加え、ダマにならないようによく混ぜながら、砂糖を加えて更に混ぜる。
【2】サランラップをしてレンジ600hで2分加熱。
木ベラを水で濡らしてまた混ぜたら、更に1分加熱。
【3】半透明になって艶が出たら、木ベラを濡らし、片栗粉を敷いたまな板等の上に取り出す。
【4】上からも片栗粉をまぶし、指で薄く伸ばす。
【5】しっかり冷まして好きな大きさに切り分けて完成。
大福にしたり上生菓子を作ったりなどお好きな調理で。
〈ポイント〉
ラップに包んで冷凍保存可☆
あまり固くなりすぎないので好きな時に解凍して使えます。
〜調理例〜
・大福餅
・ドラ焼きin求肥
・生チョコ餅
・アイスの求肥包み
(雪見だいふく風)
・八ツ橋
・ねじり求肥 etc...
〈材料〉
・チョコレート 200g
(ビター≦ミルク)
・生クリーム(動物性) 200g
・バター 20g
・純ココア(森永) 適量
〈作り方〉
【1】下準備。チョコレートを細かく刻む。
【2】刻み終えたら、鍋に生クリームを入れて沸騰させる。
【3】沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを加えて混ぜる。
混ざったらバターを加えて再度よく混ぜる。
トロミがでてきたらOK☆
【4】クッキングペーパーやサランラップを敷いた型(バットやタッパ等)に流し込み、トントンと落として空気を抜く。
【5】必ず《冷凍庫》で3時間以上冷やす。
【6】冷えて固まったら型から取り出し、手早くサイコロ状に切り分ける。
【7】切り分けたチョコレートに純ココアをまぶして完成☆
〈ポイント〉
@必ず冷凍庫で冷やすこと。
A切り分ける時は手早く!
そうしないと切り分ける時に手の温度で溶けてしまって、綺麗に形成できなくなるのでf^_^;
ミルクチョコだけでなくビターチョコを少し混ぜると大人の味
配合はお好みで☆
"簡単おいしい求肥"で包めばおいしい生チョコ餅にo(^-^)o
〈材料〉
・HK・MIX 100g
・卵 2個
・牛乳 50cc
・砂糖 50g
〈作り方〉
【1】卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
その後、湯煎にかけながら重みが出るまでしっかり泡立てる。
【2】ホットケーキミックスを少しずつ入れ、木ベラでさっくりと混ぜる。
【3】人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えて再度さっくりと混ぜる。
【4】耐熱ボウル(タッパ)等にバターやマーガリン(分量外)等を塗り、生地を流し込む。
【5】軽くラップを被せ、500hで約2分加熱。
【6】生焼け箇所がないか竹串をさして確認。
なければラップをちゃんと被せ、ラップが破れないよう気をつけながら上下逆さまにして蒸らす。
冷めたら完成☆
〈ポイント〉
特になし。
〈材料〉
・チョコレート 1枚
・バター(マーガリン) 40g
・牛乳 50cc
・卵 2個
・砂糖 40〜50g
・HK・MIX 100g
・ココア 50g
〈作り方〉
【1】チョコレートを刻んで、バターと一緒にレンジで溶かし(約1分)、粗熱がとれたら牛乳を加えて混ぜる。
【2】卵2個と砂糖を簡単に泡立てる。細かい気泡がたくさんできる程度でOK☆
【3】ホットケーキMIXとココア(ふるわなくてもOK)を投入!
よく混ぜる。
ダマが残らならないよう丁寧に。
【4】生地に重みが出てきたら、炊飯器にマーガリン(分量外)を塗り、生地をゆっくり流し込んだら炊飯器のスイッチON!
【5】竹串で生焼け箇所がないか確認。なくなるまで炊飯。
完全に生焼け箇所がなくなったら取り出し、冷まして完成☆
〈ポイント〉
炊飯器の炊く合数がそれぞれ異なるので、分量は調整してね。
結構時間がかかるので、ご飯を炊く用事がない時にやった方が〇。
チョコレートとココアを入れなければ、プレーンスポンジに☆
デコレーションケーキも、スポンジから簡単に作れるよ〓