昨日の今日じゃあ案の定あんまり人が居ないなっていう月曜日ですよ〜。
やっぱ、昨日の節分に恵方巻きを買いがてら他の買い物を済ませてるような人の方が多いって。
今日はとても暇でした！
……と、言いたいところですが、出勤して直後が大変だった…。
昨日は、引き際をきちんと見極めつつ売り切ったなあとか悠長に考えていたんですけども、作らなかったってだけで、作るつもりで大量に発注されていた材料は残ってるんだよな、っていう当たり前の事を失念していたんですよね。
つまり、早い段階で寿司を作ることをストップしたせいで、大量の酢飯が残っていたと。
しかも最悪なことに、全部今日までの賞味期限と言う。
私が今日、まず最初にした仕事は、それら全ての廃棄ですよ。信じられます？？？
しかも、総重量約８０キロ！
やべーなんてもんじゃねえっすわ！
米の塊がそもそも重いですし、そんなもんが合計８０キロですし、っていうかそもそもお米を捨てることへの罪悪感もすげーですし…。
だったらまだ、しっかり全部作りきってくれていた方がうれしかったですわぁ。
半額たたき売りにすれば、もっと廃棄は減ったかもしれませんからね。
廃棄でから、売り上げにも加算されませんしね。
全く、どうしてこんなに大量に発注したのやら…。
店長、そもそも慎重派なのか大胆なのかわからないくらい何も考えてないような采配をする時がありますし。
資材少なすぎてちゃんと発注しろよって思うこともままありますから、もしかして数を数えられないのかしら？？？なんて話をしたこともあったりなかったりね。
それに、使わなかった米は８０キロですが、その米を巻くために用意した海苔と、中身も残ってますからね…。
こっちは賞味期限がまだあるから捨てることはないですけど…。
でも、節分を過ぎた恵方巻きの具が、はたして使われるかどうかって話ですしね…。
わが社の節分はまだまだ続く…。
廃墟に蔓延る地縛霊のように続くのだ……。
