【TOKIO】3月19日 17:36
★DASH島 城島茂 味噌作りは2年がかり



話題:鉄腕ダッシュ!!



DASH島

スズメバチの巣を舟屋の飾りとして使うという発想には驚いたな〜案の定マボが尋常ではないくらいに驚いていたけど…

この迫力伝わるかなぁ〜と言いながら城島カメラで撮影…これがまた何とも言えないかっこよさで、茂さんって飾り物するの好きだよね(笑)


最後に戻ってきた太一と長瀬を騙すために役者生命をかけた一大ドッキリも茂さんのぎこちない芝居で直ぐバレたwww
ドッキリ向いて無いわ〜(涙)


島の調理に味がないので味噌を作りをする事に…

材料は、島に自生している豆っぽい植物公園!…とりあえずどれもこれも微妙な味だったやつ…

霞目を凝らして豆を探す茂さん…涙ぐましいわ…



井戸の桶の中でキアシナガバチが越冬中なので、桶を伏せてわざわざ "（茂）サワルベカラズ"と看板を置いたにも関わらずとんちクイズかなにかだとマボに深読みされる始末(笑)

しかしなんでマボwww www

一番見たくなかったであろうマボが大量に固まっている蜂発見〜リアクション可愛くて結局茂さんのいい仕事だったd(^-^)


茂とマボの藻塩作り…この塩が味噌の重要な材料!
更に麹!
頂いてきた種麹を蒸した新男米に混ぜ合わせて島の洞窟の温度管理して発酵させる作業、気温が、低いので火を焚いて温度を上げたり外気を入れて下げたりと、以前太一が初めて炭焼きをした時を思い出したわ…
それよりは時間は短かったけど、海岸の洞窟だったから満ち潮で海水が上がってきた〜しかもその時は茂さん民謡魂で途中抜けてた時…後を任されてたADさん大変過ぎるわ!!


桶を持ってOK 〜という駄洒落流行り過ぎなDASH島…
なんだかな〜(笑)


麹も出来上がり、仕込み開始…
熟成には、1年かかる

途中、温度のせいかカビ発生…カビを除去して殺菌効果のある処置を施し、ついに……

試食〜〜〜〜

味噌だけの時は、旨いね〜とTOKIO絶賛だったんだが…………

魚介味噌汁にすると、全員微妙な反応wwwwww

みんな正直過ぎるわ(笑)

【命名】しげる汁
DASH島産 塩気が強く深みの無い汁

尚、材料として作った藻塩は超旨い模様…







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