話題:料理、グルメ全般
Twitterで既に投稿していましたが、今日のお昼ご飯は、大豆ミート(ソイミート)で、カレーライスを作りました(*´∀｀)
大豆ミートでカレーライスを作ってみた
大豆ミートについては前回の記事にて、詳しく説明していますが
大豆で作られた肉に似せた食品です。
低カロリー、低脂質、高たんぱくが魅力です。
またわたしが使っているのは
・大豆ミートを茹で戻しします。
・野菜を切ります
(ちなみに今回はじゃがいも、にんじん、玉ねぎと定番のものですが、それに香草代わりとしてセロリも入れました)
・食材を大鍋で煮ます
・カレールーで味をつけてさらに煮ます
基本的には作り方は、普通のカレーライスです。
あと、我が家では食材を煮る前に炒めることはしていません^^;
ひと手間減らすというのもありますが、油で炒めることによって、脂質の量が増えてしまうかな、と^^;
いざ、実食！
今回は茹でて膨らんだ大豆ミートを写真に撮ることができましたが(この記事1番上の画像)、本当に肉そっくりなのです。
2回目じっくり食べてより肉との違いを感じた点は
・やっぱりやわらかめ
肉っぽい食感はリアルに再現されていますが、簡単に噛み切れるところが、少し本物の肉と違いますね。
・味はアッサリ目
お肉！と思い込みすぎると、ややジューシーさには欠けるのかな、と2回目に食べて感じました。
ですので、カレーのように味がハッキリしているものとの相性は抜群だと思いますが、湯豆腐のような素材の風味を活かしたものにはやや微妙かもしれません。
試していないので、わかりませんが^^;
いずれ本物のお肉と混ぜて調理もしてみたいですね！(*´ω｀*)
ただ、今回のカレーライスについては美味しく食べられました！
ポークカレー……いや、大豆カレーとしては◎ですv(´∀｀*v)
大豆ミートが気になる方へのリンク
今回わたしが使っている大豆ミートが気になる方の為にリンクを貼っています。
商品レビューなど詳しい情報も載っているので、よろしければ参考にして下さい。
楽天、Yahoo！では食べもんぢからというショップで販売されています。
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