話題:健康

フジッコさんの株主になっているおかげで、広報を頂いたので、覚えておきたいことのメモです(*´∀｀*)

味噌の利点

味噌を使った料理は好きなわたし(味噌田楽とか、お味噌汁とか鯖の味噌煮とか)としては、嬉しい内容でした！

多くの栄養素を含むものをスーパーフードとよく言いますが、実は味噌もスーパーフードとして世界で注目を浴びています。

何が良いかと言うと、やはり大豆といえばタンパク質です。

さらに植物だけあって食物繊維たっぷりで、女性ホルモン同様の働きをしてくれるイソフラボン(これは有名ですね)

ビタミン、アミノ酸も含みます。

味噌作りには米麹も使うとのことですが、そこにも身体に良い酵素がたくさん含まれているとか。

で、カロリーは低く、コレステロールも少ないのだそう。



個人的には味噌に含まれている塩分が気になるところですが、減塩味噌もありますし、海藻と食べて塩分を排出するカリウムを意識することもアリかもしれませんね！

ちなみに我が家も減塩味噌を使っています(*´∀｀*)



前も紹介してますが、コレ。

麹が多くて美味しいです(*´∀｀*)