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話題:パスタ

この秋、ホクトさんから頂いた株主優待でパスタを頂きました。

ホクトさんの子会社である株式会社アーデンさんが製造しています。



気ままにブランチ トマト・ソテーオニオンが主役のミートソース (220g)

味ですが、なかなかに濃厚で、いかにも懐かしい味です。

おそらくハマる人はかなりハマるかと思われます。
(我が家としてはちょっと濃くて、辛めだなぁと感じるレベル)

またけっこうお肉がしっかり入っていますね。

見た目もなかなか良いです。



気になる原材料も調べてみました。


牛肉
豚肉
ソテーオニオン
トマトペースト
りんご
トマト
人参
牛脂
大豆油
ワイン
砂糖
食塩
ビーフエキス
小麦粉
酵母エキス
にんにく
香辛料
トレハロース
調味料（アミノ酸等）
カラメル色素
増粘多糖類

材料のトッブに肉がきています。
通りで肉肉しい？わけです(笑)

怖いのは添加物系もそうなのですが

牛さんや豚さんはどこのご飯を食べて育っているのか、という点ですね。

実は遺伝子組み換えの飼料を食べていても表示の義務はありませんから……

ちょっとわかりにくいものといえば

トレハロース
キノコに多く含まれている糖質。自然界にごく普通に存在している。

カラメル色素
茶色の着色料。4種類ある。


カラメル�V・�Wと呼ばれているカラメル色素は要注意。

なぜなら……アンモニア化合物を加えて精製される過程で、発ガン性のある化学物質が生成されてしまうため。

残念なことにこの カラメル�V・�Wはけっこう出回っているそうです(ー_ー;)

今回使用されているかは残念ながらわかりませんが……

ちなみにこのカラメル色素が使用されている主な食品は以下の通り。

・インスタントラーメンやカップ麺
・コーラや缶コーヒーなどの飲み物
・カレールーやシチュールー
・コーンフレーク
・ソース、スパゲティソース、焼肉やすき焼きのたれ、
・佃煮
・うなぎの蒲焼き
・アイスクリーム

などなど、けっこう容赦無いですね^^;

増粘多糖類
名前の通り、正体は糖です。
粘りがあって、食感を調整したり、とろみをつけたりします。
天然の食材から作られたものも多いですが(りんこから取れるペクチン、土壌に生息する細菌から作るキサンタンガム、海藻の成分から作るカラギーナンなど)、それでも食べ過ぎは厳禁。



マイナスな点も書いてしまいましたが、それでも砂糖や増粘多糖類やカラメル色素が表示のラストの方に書かれているという点を考えれば、そこそこ配慮されて作られているものだと思います。

長く保存できますし、非常食候補としては良さそうですね(*^^*)

話題:コーヒー

我が家はネスカフェのカフェインレス・コーヒーを飲んでいるのですが……カルディでもカフェインレス・コーヒー発見♪

有機　デカフェ　エチオピアモカというコーヒーですね。



そもそもコーヒー発祥の地はエチオピアだそうです。

本家本元だと何だか質が良さそうに感じますが、実際のところはどうなのでしょう？

カルディさんの口コミも、見てみましたが

どうも評価がスッパリと極端に分かれている印象です^^;

気になる方はリンクを後で貼っておきますので、ご参考にどうぞ。

カルディ　オンラインショップ

もしかすると豆を挽く人に差があったり、単に好みの違いだったり、カフェインレス・コーヒーに慣れているかいないかの違いだったり、そもそもモカが苦手か苦手じゃないかなども左右するかもしれません。



ところで、モカって何でしょう？

モカというのはコーヒーのブランド名ですね。

ブルーマウンテンやキリマンジャロなんかも有名所ですが、モカも意外とよく見かける名前です。

産地などによっても種類があり、有名所はこんなところ。

モカ・シダモ（エチオピア）
モカ・ハラー（エチオピア）
モカ・ディマ（エチオピア）
モカ・マタリ（イエメン）

ちなみにカフェ・モカは違う飲み物です。

モカ→コーヒーのブランド名

カフェ・モカ→エスプレッソコーヒー+チョコレート+ミルク

だそうです。



さらにそのモカの特徴はフルーティーな酸味

日本人にとってはスッキリとした飲みやすい味で、苦いコーヒーが苦手な人向きとも言えます。

そのはずです……が

酸っぱいモカというのもあります^^;

それは単に焙煎が上手くいってない、と。

確か、わたしも経験があります……

わたしには今回よりずっと前にモカ=苦いの苦手な人向けのコーヒーくらいの認識があったのですが、セルフのモカを注文して飲んだ時……めちゃくちゃ酸っぱくて、失敗したなぁ〜と思いましたもん^^;

あとは酸っぱくなってしまう例として、長い間放置して、酸化してしまっているという可能性もあるようですね。

あ、ちなみに時間を置いたコーヒーを飲むのはあまり身体にも良くないようです。

ちょっと調べ不足な知識なので、またいつかまとまれば書きますね。

おそらく酸化したものを摂り入れるのが良くないのでしょうね。



さて、話が少し変わってしまいましたが、

焙煎がうまくいってるモカはちゃんと酸っぱくないそうです。

本当は「コーヒーの貴婦人」なんて、異名がつけられるほど世界でも人気のあるコーヒーだそうです。


わたしが購入しているネスカフェゴールドブレンドのカフェインレスコーヒーが、60g入りを2個で120円前後



これが詰替え用ではない方ですね。

詰替え用を詳しく見たい方は以下のリンクへどうぞ。

エコ&システムパック 60g×2個

カルディの有機デカフェエチオピアモカが200gで1000円ほどなので、比べてみたいですね。

ちょうど今日、コーヒーを購入したばかりなので、しばらく試せませんが(T_T)

もし飲んだことがあるよって方は、感想を送って下さると嬉しいです(*^^*)